Prosciutto di Parma con osso 15-17 mesi

Prodotto con osso ottenuto da cosce selezionate di suini italiani pesanti, che vengono salate e massaggiate secondo procedure frutto di una antica tradizione. Le cosce ricoperte di sale vengono conservate in ambienti con particolari condizioni climatiche. Dopo la fase di asciugatura segue una fase di stagionatura per almeno 12 mesi, in accordo alle specifiche tecniche definite dal Disciplinare del Consorzio del Prosciutto di Parma, nel rispetto della normativa Europea. Data la produzione artigianale il peso indicato è da intendersi come peso medio del prodotto. Il prodotto è soggetto a calo di peso naturale.