Salame campagnolo 70g - Maiale Nero della Lomellina

Prodotto a base di carne di suino di antica razza autoctona, il Maiale Nero della Lomellina. La genetica di questo suino è caratterizzata da una lenta conversione del nutrimento e questo permette ai suini di avere carni marmorizzate che trasformate donano un gusto unico al palato. Queste carni vengono condite secondo una ricetta tradizionale con pepe in grani, vino e uno spicchio d'aglio. L'impasto viene macinato a grana grossa e insaccato in un budello sintetico. La lunga stagionatura in locali accuratamente ventilati gli conferisce il suo colore rosso vivo con grasso bianco perlato ben definito e un sapore intenso.