Lardo Maiale nero della Lomellina
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Lardo Maiale nero della Lomellina

  • Peso 1,5 Kg -  CODICE: 43047
Realizzato con la parte muscolare della regione dorsale cranica di un antico maiale nero di razza autoctona: il Maiale Nero della Lomellina. La genetica di questo maiale è caratterizzata da una lenta conversione della nutrizione e questo permette ai maiali di avere carni marmorizzate che si trasformano per dare un gusto unico al palato. I tagli di grasso alla schiena vengono conservati a temperatura fredda, ricoperti di sale, spezie e conservanti e massaggiati rispettando un'antica procedura tradizionale. Dopo un periodo di riposo, vengono essiccati e stagionati. Alla fine del condimento, il prodotto ha un tipico sapore dolce e leggermente speziato.
Origine materia prima: 100% italiana

Informazioni generali:

Ingredienti: Lardo di suino, sale, aromi, destrosio
Antiossidanti: ascorbato di sodio
Conservanti: nitrito di sodio, nitrato di potassio
ALLERGENI: ASSENTI
Temperatura di conservazione: Conservare ad una temperatura inferiore a +5°C
Shelf life
TMC garantito alla consegna: 150
Operatore del settore alimentare responsabile della commercializzazione del prodotto: FUMAGALLI INDUSTRIA ALIMENTARI S.p.A. Via Briantea 18, Tavernerio (CO) Italy

Valori nutrizionali:

Valori medi per 100 g
Energia KJ 3364
Energia Kcal 818
Grassi 89g
di cui acidi grassi saturi 34g
Carboidrati <0,5g
di cui zuccheri <0,5g
Proteine 3,4g
Sale 1,6g

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