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Pancetta a metà Maiale nero della Lomellina

  • Peso 1,5 Kg -  CODICE: 42066
Realizzato con la parte ventrale di un antico maiale nero di razza autoctona: il Maiale Nero della Lomellina. La genetica di questo maiale è caratterizzata da una lenta conversione della nutrizione e questo permette ai maiali di avere carni marmorizzate che si trasformano per dare un gusto unico al palato. Dopo essere stato salato a secco e stagionato secondo la nostra ricetta tradizionale, la pancetta viene lasciata riposare in serbatoi di acciaio inossidabile per diversi giorni; viene quindi stagionato lentamente in camere accuratamente ventilate. Il prodotto finito ha una consistenza morbida e un gusto dolce tipicamente gradevole.
Origine materia prima: 100% italiana Scadenza: Scadenza 30 giorni Senza lattosio, senza glutine: Senza lattosio, senza glutine

Informazioni generali:

Ingredienti: Pancetta di suino, sale,destrosio
Antiossidanti: ascorbato di sodio, aromi
Conservanti: nitrato di potassio, nitrito di sodio
ALLERGENI: ASSENTI
Temperatura di conservazione: Conservare ad una temperatura inferiore a +5°C
Shelf life
TMC garantito alla consegna:150
Operatore del settore alimentare responsabile della commercializzazione del prodotto: FUMAGALLI INDUSTRIA ALIMENTARI S.p.A. Via Briantea 18, Tavernerio (CO) Italy

Valori nutrizionali:

Valori medi per 100 g
Energia KJ 2361
Energia Kcal 572
Grassi 57g
di cui acidi grassi saturi 27g
Carboidrati 0,8g
di cui zuccheri 0,6g
Proteine 14g
Sale 2,5g

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